ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (ပြဲ ၂၀ စာ)
- အုန္းနုိ ့ – 600 ml
- ႏြားနို ့ – 1 Liter ( အသင့္ၾကိဳျပီး )
- သၾကား – ၅၀ သား
- ဆား – ၁ ၁/၂ ဇြန္း (လဖက္စားဇြန္း)
- ေရ – ၁၀ ဗူး ( ႏို႔ဆီဗူး)
- တယ္လီဖံုးေက်ာက္ေက်ာမႈန္ ့ – ၆ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
- ၾကက္ဥ – ၁၆ လံုး
- သံပုရာရည္ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ၁/၂
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္
ေရ ႏွင့္ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ ့ကို ေဖ်ာ္ထားပါ။ ၾကက္ဥ အနွစ္ နွင့္ အကာ ခြဲထားပါ ။ အႏွစ္ထဲတြင္ ေရ ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္းျဖင့္ ခေလာက္ပါ ။ အကာထဲတြင္ သၾကား ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း သံပုရာရည္ ထည့္ေခါက္ပါ ။ ေမႊထားသည့္ အျမဳပ္မ်ားသည္ ခြက္ေစာင္းလိုက္လ်င္ ခြက္နွင့္ကပ္ေနပါက သုံးလို ့ရပါျပီ။
ပထမဆုံး အုန္းနို ့၊ ႏြားနို ့၊ သၾကား၊ ဆား စသည္တို႔ကို အိုးသန္႔သန္ ့ထဲထည့္ကာ မီးေအးေအးျဖင့္ အပူေပးပါ။ သၾကားေပ်ာ္႐ုံဆို ရပါျပီ ၊ ဆူရန္မလိုပါ။
ထို႔ေနာက္ အသင့္ေဖ်ာ္ထားေသာ ေက်ာက္ေက်ာရည္ ေလာင္းထည့္ပါ။ မီးေအးေအးျဖင့္ ဆူတဲ့ထိ ေမႊက်ိဳ က်ိဳပါ။ ေက်ာက္ေက်ာရည္ ဆူလာပါက ၂ အိုး ခြဲထည့္ထားျပီး ၂ အိုးလုံးကို မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ပါ။ ( ေခ်ာကလက္ / ေကာ္ဖီမစ္) ကို ေက်ာက္ေက်ာရည္ နည္းနည္းထည့္ ေဖ်ာ္ကာ ဗန္းထဲ ပါးပါးေလး ေလာင္းထည့္ျပီး ေရခဲေသတၱာတြင္ အေအးခံထားပါ။
ပထမအိုးကို ၾကက္ဉအနွစ္ရည္ ေလာင္းထည့္ျပီး အတုံးလိုက္ က်က္မသြားေအာင္ ၁ မိနစ္ခန္႔ ့ျမန္ျမန္ေမႊေပးျပီး ဗန္းထဲထည့္ကာ အေအးခံပါ ။ အေပၚယံအနည္းငယ္တင္းရင္ ေခ်ာကလက္၊ ေက်ာက္ေက်ာ ပါးပါးလႊာေလးပါ ထည့္ပါ။
မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ထားသည့္ ဒုတိယအိုးကို အျမဳပ္ရေအာင္ ေမႊထားသည့္ ၾကက္ဥ အကာရည္ကို ေက်ာက္ေက်ာထဲ ထည့္ကာ ခပ္ဖြဖြေလး ၂ မိနစ္ေလာက္ေမႊေပးပါ။
ျပီးလွ်င္ မ်က္နွာျပင္တင္းစ ျပဳေနေသာ အနွစ္ရည္ ေက်ာက္ေက်ာေပၚသို ့ ဇြန္းအႀကီးျဖင့္ အသာအယာ ျဖန္႔ျပီး အေအးခံကာ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည္႔ျပီး ခ်ဳိေအးေမႊးတဲ႔ ၾကက္ဥအျမဳပ္ ေက်ာက္ေက်ာ ကိုသံုးေဆာင္လို႔ ရပါျပီ။
Credit: Thi Da
