မဂၤလာပါ။ ရွမ္းအစားအစာႀကိဳက္တဲ့သူေတြအတြက္ ရွမ္းငါးေပါင္းခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္။ ရွမ္းအစားအစာေတြကေတာ့ ဘယ္အခ်ိန္စားစား အရသာရွိတာကေတာ့ မၿငင္းႏုိင္ပါဘူးေနာ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ငါးအသား – (၅၀) သား
- ၾကက္သြန္ၿဖဴ – ၁၅ တက္
- ငရုတ္သီးစိမ္း – ၁၀ ေတာင့္
- ရွမ္းနံနံ – ၂ စည္း
- နံနံပင္ – ၁ စည္း
- ၿမန္မာပင္စိမ္း – ၁ စည္း
- ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ – အနည္းငယ္
- ဆီ – ၃ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
- သံပုရာသီး – ၂ လုံး
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း
- ငါးအသားေတြကို ေရေဆး ၊ စစ္ၿပီးရင္ ဆား ၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ ၊ သံပုရာသီး (၁) လုံးကို အရည္ညွစ္ၿပီး (၁၀) မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။ ထိုစဥ္အတြင္း ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း တို႔ကို ခပ္ႏုပ္ႏုပ္စင္းပါ ။ နံနံပင္ ၊ ရွမ္းနံနံ ၊ ပင္စိမ္းတို႔ကိုလည္း ပါးပါးလွီးပါ ။
- ဇလုံတစ္ခုအတြင္းမွာ ငါး ၊ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ ပါးပါးလွီးထားေသာ ပာင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္တို႔ကို ဆီ ၊ လက္က်န္သံပုရာသီးတို႔ၿဖင့္ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြနယ္ပါ ။
- ငွက္ေပ်ာဖက္ခင္းထားေသာ အိုးတစ္လုံးမွာထည့္ၿပီး အေပၚယံကေန ငွက္ေပ်ာဖက္ေလးလုံေအာင္ ထပ္ၿပီး အုပ္ထားပါ ။ အဖုံးကို လုံၿခံဳေအာင္ပိတ္ၿပီး အေလးခ်ိန္ရိွေသာ အရာတစ္ခု တင္ထားပါ ။ အနည္းဆုံး မီးအပူခ်ိန္မွာ မိနစ္(၃၀) ခန္႔ ေပါင္းေပးရပါမယ္ ။ ေမႊေပးစရာမလိုေအာင္ မီးအပူခ်ိန္နည္းဖို႔ပဲ လိုအပ္ပါတယ္ ။ မိနစ္(၃၀) ေလာက္ ထိုနည္းအတိုင္း ေပါင္းၿပီးရင္ ငွက္ေပ်ာဖက္နံ႔ ၊ ပာင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ရနံ႔ သင္းေနေသာ ရိုးရွင္းတဲ့ ရွမ္းငါးေပါင္း စားသုံးလို႔ရပါၿပီ ။
Credit: ဟင္းခ်က္နညး္မ်ား
