ေဖာင္ Pla Pao ปลาเผา ျပဳလုပ္နည္း ျဖစ္ပါတယ္။ အေၾကးခြံ ရိွျပီး အရိုး မမ်ားသည့္ မိမိနွစ္သက္ရာ မည္သည့္ငါးမဆို ျပဳလုပ္နိုင္ပါတယ္။ အနွစ္သက္ဆံုး အရသာ အရိွဆံုးက ငါးရံ ႕နွင္ ့ဇလားဘီးယား တို ့ျဖစ္ပါတယ္ ။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ငါး ဆားမီးကင္ အတြက္ လိုအပ္သည့္ ့ပစၥည္းမ်ား)
- မီးေသြး မီးဖို – တစ္ခု
- ဆား – ၃၀ က်ပ္သား
- စပါး လင္ – ၅ ခု
- ေရွာက္ရြက္ – အနည္း ငယ္ (၅ ရြက္)
ျပဳလုပ္နည္း
- ငါးကို ေရ စင္ေအာင္ ေဆး ျပီး ဝမ္းဗိုက္ကို ေဖာက္ ျပီး အညစ္အေၾကးမ်ားကို သန္ ့စင္ ပါ ။
- သန္႔စင္ျပီးလ်င္ ငါးပါးစပ္ အတြင္း စပါးလင္ နွင္ ့ေရွာက္ရြက္ကို ငါးဝမ္းဗိုက္ ထဲသို ့ထိုးထည္ ့ေပးပါ ။
- ထို ့ေနာက္ ဆားမ်ားကို ဝမ္းဗိုက္ အတြင္း သို ့မဝင္ေအာင္ သတိထား ျပီး သုတ္လိမ္းကာ မီးကင္ရမည္ ။
- မိမိ မီးေသြးေပၚ မူတည္ျပီး ခ်ိန္ဆရပါမည္ ။
- ဆားမ်ား နီရဲလာေသာ အခါ ငါးၾကက္ျပီ ျဖစ္ပါသည္ ။
- ပံုမွန္ အားျဖင္ ့ မိီးေအးေအးျဖင္ ့ကင္ပါက မိနစ္ ၄၀ ခန္ ့ၾကာပါသည္။ ( မွတ္ခ်က္ ) ငါး အေၾကးခြံ မ်ားကို မခြါရပါ ။ ၄င္းအေၾကးခြံ မ်ားမွ ဆား မ်ားကို ငါးအသား ထဲသို ့ မဝင္ရန္ ကာကြယ္ေပး ျခင္းျဖစ္ပါသည္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ငါး ဆားမီးကင္ နွင္ ့တြဲဘက္ စားဖို႔အတြက္ နန္းက်င္း Nam Jim น้ำจิ้ม ျပဳလုပ္နည္း )
- သံပုရာသီး – ၆ ဇြန္း ( စားပြဲတင္ဇြန္း)
- ေရ – ၃ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
- ငံျပာရည္ – ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
- သၾကား – ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
- ဆား – ဇြန္း ဝက္ (လဘၹက္ရည္ဇြန္း)
- ၾကက္သြန္ ျဖဴ – ၁၅ မႊာ
- ျငဳပ္သီး – ၁၅ ေတာင္ ့
ျပဳလုပ္နည္း
ျငဳပ္သီး ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ တို႔ကို ငရုတ္ဆံုတြင္ ညက္ေအာင္ ေထာင္းျပီး ပန္းကန္ထဲသို ့ထည့္ကာ ေဖာ္ျပပါ အခ်ိဳးအစားအတိုင္း အရသာရိွရိွ သံုးေဆာင္နုိင္ပါသည္ ။ မည္သည့္ အကင္ အမ်ိဳးမ်ိဳး နွင္ ့မဆို အရသာ ရိွရိွ တြဲဘက္ စားသံုးနိုင္ပါသည္။
Credit: ဘန္ေကာက္လမ္းညြန္-ကိုစိုင္း
Ericmoon