အညာမှာ ဘုရားပွဲ ရှိတိုင်း အိမ်မှာ အလွယ်တကူ ဆီသန့်သန့် ၊ အရသာမှုန့် ၊ အချိုမူန့် ၊ ဆော်ဒါမှုန့် ကင်းကင်းနဲ့ ကြော်စား ဖြစ်တာလေးပါရှင် ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကုလားပဲ အစိမ်းမှုန့် – ၃ ဗူး (နို့ဆီဗူး)
ရေ – ၁ ဗူး (နို့ဆီဗူး)
ဆား – ၁ ဇွန်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
ဆီ – ၅ ဇွန်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
ပြုလုပ်နည်း
ကုလားပဲမှုန့် လေးများကို အလယ်မှာ တွင်းလေး ဖြစ်အောင် လုပ်ပြီး တွင်းလေးထဲသို့ ရေဖြေးညင်းစွာ လောင်းထည့်ကာ အခဲလေးများ မဖြစ်အောင် သေချာ မွှေပေးပါ။
ရေကို အားလုံး မထည့်ပဲ နည်းနည်းချင်း ထည့်မွှေပေးပါ။ ဆားထည့်ပါ။ ရေ နို့ဆီ ၁ ဘူးမှ ရေကို ဟင်းစားဇွန်း ၃ ဇွန်း လောက် မထည့်ပဲ ချန်ထားပါ ။
မုန့်သား ချောမွေ့ သွားပြီး မပျော့လွန်း မမာလွန်း အနေအထား ရပြီဆိုလျှင် ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၅ ဇွန်း ထည့်မွှေပေးပါ (ကြော်ပြီး နန်းဖြင့် ညှစ်ချ သည့်အခါ မုန့်သား ချောမွေ့ စေရန်ပါ)။
သံဒယ် ပြန့်ပြန့်ကို ဆီ အလုံအလောက် ထည့်ပေးပါ။ မီး အသင့်တင့် ဖြင့်ကြော်ပေးပါ။ ဆီကျက်လျှင် မုန့်သားကို နန်းထဲမှာ တစ်ဝက်လောက် အသာယာ ထည့်ပြီး အခွေလေးများ ရအောင် ညှစ်ချပေးပါ။ မုန့်သား လေးများကို ဝါးတူလေးဖြင့် ဟိုဘက် ဒီဘက် လှန်ပေးပါ။
မုန့်လေးများ ရဲမလာခင် ဆယ်ယူ ဆီစစ်ပြီး လေလုံတဲ့ ဗူး (သို့) အိတ်မှာ သိမ်းထားပြီး စားလို့ ရပါပြီ။
Credit: Soe’s Cooking Collection
