အညာမွာ ဘုရားပဲြ ရွိတုိင္း အိမ္မွာ အလြယ္တကူ ဆီသန္႔သန္႔ ၊ အရသာမႈန္႔ ၊ အခ်ိဳမူန္႔ ၊ ေဆာ္ဒါမႈန္႔ ကင္းကင္းနဲ႔ ေၾကာ္စား ျဖစ္တာေလးပါရွင္ ။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- ကုလားပဲ အစိမ္းမႈန္႔ – ၃ ဗူး (နုိ႔ဆီဗူး)
- ေရ – ၁ ဗူး (နုိ႔ဆီဗူး)
- ဆား – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
- ဆီ – ၅ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ျပဳလုပ္နည္း
- ကုလားပဲမႈန္႔ ေလးမ်ားကို အလယ္မွာ တြင္းေလး ျဖစ္ေအာင္ လုပ္ၿပီး တြင္းေလးထဲသို႔ ေရေျဖးညင္းစြာ ေလာင္းထည့္ကာ အခဲေလးမ်ား မျဖစ္ေအာင္ ေသခ်ာ ေမႊေပးပါ။
- ေရကို အားလံုး မထည့္ပဲ နည္းနည္းခ်င္း ထည့္ေမႊေပးပါ။ ဆားထည့္ပါ။ ေရ ႏုိ႔ဆီ ၁ ဘူးမွ ေရကို ဟင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း ေလာက္ မထည့္ပဲ ခ်န္ထားပါ ။
- မုန္႔သား ေခ်ာေမြ႕ သြားၿပီး မေပ်ာ့လြန္း မမာလြန္း အေနအထား ရၿပီဆိုလ်ွင္ ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၅ ဇြန္း ထည့္ေမႊေပးပါ (ေၾကာ္ၿပီး နန္းျဖင့္ ညွစ္ခ် သည့္အခါ မုန္႔သား ေခ်ာေမြ႔ ေစရန္ပါ)။
- သံဒယ္ ျပန္႔ျပန္႔ကို ဆီ အလံုအေလာက္ ထည့္ေပးပါ။ မီး အသင့္တင့္ ျဖင့္ေၾကာ္ေပးပါ။ ဆီက်က္လ်ွင္ မုန္႔သားကို နန္းထဲမွာ တစ္ဝက္ေလာက္ အသာယာ ထည့္ၿပီး အေခြေလးမ်ား ရေအာင္ ညွစ္ခ်ေပးပါ။ မုန္႔သား ေလးမ်ားကို ဝါးတူေလးျဖင့္ ဟိုဘက္ ဒီဘက္ လွန္ေပးပါ။
- မုန္႔ေလးမ်ား ရဲမလာခင္ ဆယ္ယူ ဆီစစ္ၿပီး ေလလံုတ့ဲ ဗူး (သို႔) အိတ္မွာ သိမ္းထားၿပီး စားလို႔ ရပါၿပီ။
Credit: Soe’s Cooking Collection
