အညာမွာ ဘုရားပဲြ ရွိတုိင္း အိမ္မွာ အလြယ္တကူ ဆီသန္႔သန္႔ ၊ အရသာမႈန္႔ ၊ အခ်ိဳမူန္႔ ၊ ေဆာ္ဒါမႈန္႔ ကင္းကင္းနဲ႔ ေၾကာ္စား ျဖစ္တာေလးပါရွင္ ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ကုလားပဲ အစိမ္းမႈန္႔ – ၃ ဗူး (နုိ႔ဆီဗူး)
  • ေရ – ၁ ဗူး (နုိ႔ဆီဗူး)
  • ဆား – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ဆီ – ၅ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ကုလားပဲမႈန္႔ ေလးမ်ားကို အလယ္မွာ တြင္းေလး ျဖစ္ေအာင္ လုပ္ၿပီး တြင္းေလးထဲသို႔ ေရေျဖးညင္းစြာ ေလာင္းထည့္ကာ အခဲေလးမ်ား မျဖစ္ေအာင္ ေသခ်ာ ေမႊေပးပါ။
  2. ေရကို အားလံုး မထည့္ပဲ နည္းနည္းခ်င္း ထည့္ေမႊေပးပါ။ ဆားထည့္ပါ။ ေရ ႏုိ႔ဆီ ၁ ဘူးမွ ေရကို ဟင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း ေလာက္ မထည့္ပဲ ခ်န္ထားပါ ။
  3. မုန္႔သား ေခ်ာေမြ႕ သြားၿပီး မေပ်ာ့လြန္း မမာလြန္း အေနအထား ရၿပီဆိုလ်ွင္ ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၅ ဇြန္း ထည့္ေမႊေပးပါ (ေၾကာ္ၿပီး နန္းျဖင့္ ညွစ္ခ် သည့္အခါ မုန္႔သား ေခ်ာေမြ႔ ေစရန္ပါ)။
  4. သံဒယ္ ျပန္႔ျပန္႔ကို ဆီ အလံုအေလာက္ ထည့္ေပးပါ။ မီး အသင့္တင့္ ျဖင့္ေၾကာ္ေပးပါ။ ဆီက်က္လ်ွင္ မုန္႔သားကို နန္းထဲမွာ တစ္ဝက္ေလာက္ အသာယာ ထည့္ၿပီး အေခြေလးမ်ား ရေအာင္ ညွစ္ခ်ေပးပါ။ မုန္႔သား ေလးမ်ားကို ဝါးတူေလးျဖင့္ ဟိုဘက္ ဒီဘက္ လွန္ေပးပါ။
  5. မုန္႔ေလးမ်ား ရဲမလာခင္ ဆယ္ယူ ဆီစစ္ၿပီး ေလလံုတ့ဲ ဗူး (သို႔) အိတ္မွာ သိမ္းထားၿပီး စားလို႔ ရပါၿပီ။

Credit: Soe’s Cooking Collection