ဒီတခါမွာေတာ့ ကိုရီးယားခ်စ္ပရိတ္သတ္ေတြအတြက္ ကိုရီးယားဇာတ္လမ္းတြဲေတြထဲမွာ ျမင္ဖူးေနႀကျဖစ္တဲ့ ကင္မ္ခ်ီဟင္းရည္ခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္။ နီနီရဲရဲေလးဆိုေတာ့ လူႀကီးေတြ အႀကိဳက္ေတြ႕ႀကမွာဆိုေပမယ့္ ကေလးေတြကေတာ့ အနားေတာင္ကပ္ႏိုင္မွာမဟုတ္ပါဘူး။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးနဲ႕ အရသာအလြန္ေကာင္းဆိုေတာ့ ထမင္းစားရတာ ခံတြင္းအလြန္ၿမိန္မွာပါ။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ကင္မ္ခ်ီ (Kimchi)
- ဝက္သား သံုုးထပ္သား (Pork-Belly)
- သၾကား (Sugar)
- Dasida
- တုု႔ိဖူး (Tofu)
- ကိုုရီးယား ပဲၾကာဇံ (Korea Glass Noodle)
ျပဳလုပ္နည္း
- ပထမဦးစြာ ဝက္သားကို ပါးပါးလွီး၍ အိုးကင္း ပူတိုက္ၿပီး အနည္းငယ္ ေလွာ္ပါ ။ ဝက္သားမႀကိဳက္လ်ွင္ Tuna ငါးသတၱာဗူး ႏွင့္ ခ်က္၍ ရပါတယ္။ ထို႔ေနာက္ေရထည့္ပါ။
- ေရအနည္းငယ္ ပြက္လာလ်ွင္ ကင္ခ်ီထည့္ပါ။ ကင္ခ်ီကို ေရခဲေသတၱာထဲမွ ထုတ္၍ အျပင္တြင္ ၂ ရက္ခန္႔ထား၍ အခ်ဥ္ ေဖာက္ထားေပးရန္ လိုပါသည္။
- ကင္မ္ခ်ီ စြပ္သည္ ခ်ဥ္ခ်ိဳေလးမွ ေသာက္လို႔ေကာင္းပါသည္။ ထို႔ေနာက္ သၾကား အနည္းငယ္ထည့္ပါ ။ Dasida လို႔ေခၚတဲ့ ကိုရီယား အမဲသားမႈန္ ႔အနည္းငယ္ ထည့္ေပးပါ။
- ၿပီးေနာက္ Tofu (တို႔ဖူး) ထည့္ပါ ။ ၾကက္သြန္စိမ္း ႀကိဳက္လ်ွင္ အနည္းငယ္လွီး ထည့္ႏိုင္ပါသည္။ ထို႔ေနာက္ Korea Glass Noodle ၾကာဇံထည့္ၿပီး ၊ အေပၚမွ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလးျဖဴး၍ အသင့္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါသည္။
- အစပ္ ႀကိဳက္လ်ွင္ င႐ုပ္သီးစိမ္း ပါးပါးလွီး ထည့္၍လည္း သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါသည္။ မိုးေအးေအးတြင္ Kimchi Soup ပူပူေလးကို ခ်ဥ္ခ်ဥ္ စပ္စပ္ေလးေသာက္လ်ွင္ အထူးအရသာ႐ွိလွပါတယ္။
Credit: ဇြဲသုသု
