ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ထန္းသီးအမွည္႔သီး အႏွစ္ ၆၀ ဂရမ္ (သို႔) ထန္းသီးမွည္႔အနွစ္ ရယ္ဒီမိတ္ဘူး
  • ဆန္မွဳန္႔ ၁၅၀ ဂရမ္
  • သၾကား ၁၅၀ ဂရမ္
  • အုန္းနုိ႔ ၂၇၀ ဂရမ္
  • ဆား အနည္းငယ္
  • Baking Powder 1.5 Teaspoons

ျပဳလုပ္နည္း

အုန္းနုိ႔ ၊ သၾကား နဲ႔ ဆား ကုိ သၾကားေပ်ာ္ရုုံ မီးဖုိေပၚ မွာ တင္ျပီး တည္ပါ။ သၾကားေပ်ာ္ရင္ မီးဖုိေပၚမွ ခ်ထားပါ။ ဆန္မွဳန္႔ နဲ႔ ထန္းသီးႏွစ္ကုိ ေယာင္းမ ျဖင္႔ သမ ေအာင္ေမႊပါ။

မီးဖုိမွ ခ်ထားေသာ အုန္းနုိ႔ကုိ တဇြန္းခ်င္း ထည္႔ ေမႊပါ ။ ေစးလာသည္အထိ နယ္ပါ။ အုန္းနုိ႔ရည္ ကုန္သည္ အထိ တဇြန္းခ်င္း ထည့္ေမႊပါ။

မွဳန္႔ႏွစ္ရည္ အေနအထား ေရာက္ျပီ ဆုိရင္ ခြက္ၾကီးၾကီး (သုိ႔) ဖန္ဇလုံ တလုံးအတြင္းသုိ႔ ဇကာ စစ္ခ်ပါ။ ေလလုံေအာင္ ဖုံးျပီး ၆ နာရီ (သုိ႔) ၈ နာရီ ၾကာ ထားပါ။

(က်မ ကေတာ႔ မနက္ မုန္႔လုပ္ဖုိ႔ ဆုိရင္ ညကတည္းက မုန္႔ႏွစ္ရည္ လုပ္ျပီး တည အိပ္ထားလုိက္ပါတယ္ ။ ထန္းသီး နံ႔ ေလး ပုိေမႊးတာ သိသာပါတယ္ ။)

ေပါင္းခါနီးမွာ Baking Powder ကုိ ဇကာနွင့္ စစ္ျပီး ထည့္ပါ။ ထည့္ေနတုံးမွာ တဖက္ကလဲ မုန္႔ကုိ ေမႊေနပါ ။ မိမိ ေပါင္းမဲ႔ ခြက္ (သုိ႕) ဘန္းထဲ ထည့္ျပီး နာရီ၀က္ / ၄၅ မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းပါ။ (တခြက္ခ်င္းစီ ေပါင္းတာထက္ စာရင္ အားလုံး ခြက္ၾကီးၾကီး နဲ႔ ထည့္ေပါင္းရင္ ပုိပြပါတယ္ ။)

မုုန္႔သားေပၚသုိ႔ ေပါင္းအုိး အဖုံးမွ ေခၽြးမ်ား မက်ေစရန္. ေပါင္းအုိး အဖုံးကုိ သန္႔ရွင္းေသာ လက္သုတ္ ပု၀ါျဖင္႔ ပတ္ျပီးမွ ေပါင္းပါ။ အေအးခံျပီး လုိရာ ပုံကုိ လွီး (သုိ႔) ကတ္ေၾကးျဖင္႔ ညွပ္ခါ ၊ အုန္းသီး ျခစ္ျပီး ျဖဴးစားပါရွင္။

Credit: Ma Ma Soe Mar Lar  & စိုက္ပ်ိဳးေရး ႏွင့္ အေထြေထြဗဟုသုတ