မသီတို႔ အကင္အိုးေလးန႔ဲ Simple Butter Cake ေလးဖုတ္တာ အခု ဒုတိယ အႀကိမ္မွာ အဆင္ေျပ သြားၿပီမို႔ ကိတ္မုန္႔ ဖုတ္နည္းေလး ေျပာျပေပးပါ။  YouTube ကေန ၾကည့္ၿပီး လိုက္လုပ္တဲ့ Recipe ေလးမို႔ အနံ႔ အရသာ အရမ္း အဆင္ေျပပါတယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ကိတ္ တစ္လံုးစာ)

  • ၾကက္ဥ – ၃ လံုး
  • နြားႏိုု႔ – ၄၀ ml
  • ဗင္နီလာ အနံ႔ – ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ဇကာ ခ်ထားတဲ့ ကိတ္ဂ်ံဳ – ၁၅၀ ဂရမ္ (၁၀ က်ပ္သား)
  • သၾကား – ၁၅၀ ဂရမ္ (၁၀ က်ပ္သား)
  • ေထာပတ္ – ၁၈၀ ဂရမ္ (၁၂ က်ပ္သား)
  • Baking Powder – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)

ျပဳလုပ္နည္း

ကိတ္ဂ်ံဳ မရွိလွ်င္ All Purpose Flour ၁၂၀ ဂရမ္ ထဲကေန ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္းစာ ဖယ္ထုတ္လိုက္ၿပီး Corn Starch ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း ျပန္ေရာလိုက္လွ်င္ ကိတ္ဂ်ဳံ ရပါၿပီ။

ဇလံုတစ္ခု ထဲမွာ ၾကက္ဥ၊ ႏြားနို႔ နဲ႔ ဗင္နီလာအနံ႔ တို႔ကို ညက္ေအာင္ ေခါက္ထားပါ။ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ သၾကား နဲ႔ Baking Powder တို႔ကို ဇလံုတစ္ခုမွာ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။

ၿပီးရင္ ေထာပတ္ ထည့္၍ ဂ်ံဳေမႊစက္ နဲ႔ အစပိုင္း ၂ မိနစ္ေလာက္ကို ခပ္ေျဖးေျဖးနဲ႔ ေနာက္ပိုင္း အလည္အလတ္ အလ်င္ နဲ႔ မုန္႔သား ညက္သည္အထိ ဆက္လွည့္ေပးပါ။

ၿပီးလွ်င္ ၾကက္ဥရည္ ၃ ပံု ၁ ပံုကို ေလာင္းထည့္ကာ ဆက္ေမႊပါ။ တစ္သားတည္း ျဖစ္ရင္ ေနာက္ထပ္ ၾကက္ဥရည္ ၃ ပံု ၁ ပံုကို ထပ္ေလာင္းထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

ေနာက္ဆုုံး တစ္သားတည္း ျဖစ္သြားရင္ ၾကက္ဥရည္ လက္က်န္အကုန္ ေလာင္းထည့္ၿပီး မုန္႔သား ညက္သည္ထိ ဆက္ေမႊေပးပါ ။ ၿပီးေနာက္ မုန္႔ဖုတ္ခြက္ထဲ ေလာင္းထည့္ၿပီး မ်က္နွာျပင္ ညွိေပးပါ။

ထို႔ေနာက္ အပူခ်ိန္ ၁၈၀ ‘C နဲ႔ အိုးကို ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ႀကိဳတင္ အပူေပးၿပီး မုန္႔ဖုတ္ခြက္ကို အိုးထဲထည့္ စင္အနိမ့္မွာ တင္ၿပီး ၄၅ မိနစ္ ဖုတ္ေပးပါ။

မုန္႔စဖုတ္ၿပီး ၁၀ မိနစ္ေလာက္မွာ အေပၚယံ တင္းလာၿပီ ဆိုရင္ ဂ်ံဳေမႊ စက္ထဲက Spatula ေလးနဲ႔ ကိတ္ရဲ႕ အလယ္ ေလးကို ကြဲေၾကာင္းေလး ေပးထားလိုက္ပါ။

မုန္႔မ်က္နွာျပင္ သိပ္မမဲ ေစဖိုု႔ မုန္႔ဖုတ္ခ်ိန္ ၁၅ မိနစ္မွ မိနစ္ ၃၀ ေလာက္ အထိကို Aluminum Foil ေလး အုပ္ေပးထား နိုင္ပါတယ္။

မုန္႔ အတြင္းပိုင္း က်က္မက်က္ သိလိုပါက ဝါးတုတ္ခၽြန္ ေလးနဲ႔ အထဲကို ထုိးၾကည့္ၿပီး ျပန္ထုတ္ တဲ့အခါ တုတ္ေခ်ာင္းေလးမွာ မုန္႔နွစ္ရည္ ကပ္မပါ လာေတာ့ဘူး ဆိုရင္ မုန္႔သား အကုန္ က်က္ပါၿပီ။

ၿပီးလွ်င္ ခြက္ကို စက္ထဲမွ ထုတ္ကာ မုန္႔ကို ခဏ အေအး ခံၿပီးမွ ေဘးပတ္ပတ္ လည္ကို Spatula ေလးနဲ႔ လိုက္ထိုးၿပီး အျပင္ကို ခပ္ေျဖးေျဖး ထုတ္ယူပါ။ ကိတ္ေလး ေအးၿပီ ဆိုမွ မုန္႔ခ်ပ္ ေလးေတြ လိုသလို လွီးယူပါရွင္။ အနံ႔ အရသာ ေျပာစရာမရွိေအာင္ အရမ္း စားေကာင္းပါတယ္လို႔။

Credit: ThiThi DoneDone