အရသာလည္း႐ွိ လုပ္စားရတာလည္း လြယ္ကူတဲ့ ဘဲေပါင္းဆီခ်က္ လုပ္နည္းေလးကို ေျပာျပေပးပါ့မယ္။ အခ်ိဳအရသာေလးဆိုေတာ့ လူႀကီးမ်ားသာမက ကေလးမ်ားရဲ႕အႀကိဳက္နဲ႕လည္း ထပ္တူညီလို႕ တစ္ေယာက္တစ္မ်ိဳးစီ လုပ္ေပးစရာလိုေတာ့မွာမဟုတ္ဘူးေပါ့။ ဆိုင္အရသာကိုသိပ္မႀကိဳက္ဘူးဆိုရင္ ကိုယ္တုိင္ကိုယ္က် ႏွစ္သက္သလို ခ်က္ၿပဳတ္ႏုိင္မွာပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကာဇံ (သို႔) ေခါက္ဆြဲ
  • ဘဲေပါင္ (သို႔) ရင္အံု
  • ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္
  • ဆီ
  • ဟင္းခတ္မႈန္႔
  • ပဲငံျပာရည္ အၾကည္
  • သၾကား
  • နာနတ္ပြင့္
  • ဂ်င္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

ၾကာဇံကို ေရေအးျဖင့္ ၁၅မိနစ္ခန္႔ စိမ္ထားပါ ။ (ေခါက္ဆြဲဆို စိမ္ရန္မလိုပါ) ဆီကို နႏြင္းမပါဘဲ ဆီပူခ်က္ထားပါ ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ကို မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ။

ဘဲအသားတုံးမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ဟင္းခတ္မႈန္႔ အနည္းငယ္၊ သၾကားအနည္းငယ္ျဖင့္ နယ္ထားပါ ။ ဂ်င္းႏွင့္ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပား႐ိုက္ပါ ။

ထို႔ေနာက္ လၻက္စားဇြန္းႏွင့္ ဆီအနည္းငယ္ကို slow cooker အိုးထဲမွာ ပူေအာင္တည္ၿပီး ဆီပူလာလ်ွင္ နာနတ္ပြင့္ႏွင့္ သၾကားအနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ ။

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းထည့္ပါ ။ ဘဲသားတုံုးမ်ားထည့္ၿပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ပါ ။ ပံုစံမပ်က္ ႏူးအိလာပါလိမ့္မည္ ။ slow cooker မ႐ွိပါက မီးေသြးဖိုကို အထက္မီး ေအာက္မီး အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး အထက္ပါအတိုင္း ဟင္းအိုးတည္ပါ။

ဇလံုႀကီး တစ္လံုးထဲတြင္ ခ်က္ထားေသာ ဆီအနည္းငယ္ သၾကားအနည္းငယ္ ဟင္းခတ္မႈန္႔ အနည္းငယ္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ အနည္းငယ္ ၾကက္ေပါင္းရည္ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေရာေမႊထားပါ။

ႏူးၿပီး အသားတံုးမ်ားကို ဆယ္ထားၿပီး ၄င္း ၾကက္ေပါင္းရည္ႏွင့္ ၾကာဇံမ်ား ႏူးအိလာေအာင္ ျပဳတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရစစ္ၿပီး အသင့္ျပင္ထားေသာ အရသာမ်ားျဖင့္ ႏွံ႔ေအာင္ နယ္ပါ။ သံုးေဆာင္မည့္ ပန္းကန္ထဲသို႔ အရသာနယ္ၿပီးေသာ ၾကာဇံကို ထည့္ပါ။

ၿပီးလ်ွင္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ ေလးမ်ားကို ျဖဴ ၊ ဘဲေပါင္းထည့္ကာ အရသာ႐ွိၿပီး လုပ္စားရတာ လြယ္ကူတဲ့ ဘဲေပါင္းဆီခ်က္ေလး ရပါၿပီ။

(ဘဲေပါင္းနည္းတူ ၾကက္သားေပါင္း၊ ၀က္နံ႐ိုးေပါင္း စသျဖင့္ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ လုပ္စားႏိုင္သည္)

Credit: ၀ယ္စားမယ္ ၊ ခ်က္စားမယ္