ငါးအသားလႊာေပါင္းက ရိုးရွင္းတဲ့ပုံစံပါ။ ငွက္ေပ်ာဖက္နဲ႔ အထုပ္ေလးေတြထုပ္ၿပီး ေပါင္းတာကို ငါးေပါင္းထုပ္လို႔ ေခၚႏိူင္ေပမယ့္ ပုံစံေလးေတြ အနည္းငယ္ကြာၿခားသြားတာနဲ႔ အမည္လည္း ေၿပာင္းလဲသြားပါတယ္။ ငါးတန္ငါးလို အသားမ်ိဳးကို သုံးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အေရခြံဖယ္ထုတ္ဖို႔လိုေပမယ့္ ကကတစ္၊ ငါးပါးနီတို႔လို အသားလႊာေတြကိုေတာ့ အေရခြံဖယ္ထုတ္စရာ မလိုပါဘူး။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငါးအသားလႊာ (၅၀) သား
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၁၅ တက္
ငရုတ္သီးစိမ္း ၁၀ ေတာင့္
ရွမ္းနံနံ ၂ စည္း
နံနံပင္ ၁ စည္း
ၿမန္မာပင္စိမ္း ၁စည္း
ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္ အနည္းငယ္
ဆီ ၃ ဇြန္း ( ထမင္းစားဇြန္း)
သံပုရာသီး ၂ လုံး
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း
ငါးအသားလႊာေတြကို ေရေဆး၊ စစ္ၿပီးရင္ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ သံပုရာသီး (၁) လုံးကို အရည္ညွစ္ၿပီး (၁၀) မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။ ထိုစဥ္အတြင္း ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း တို႔ကို ခပ္ႏုပ္ႏုပ္စင္းပါ။
နံနံပင္၊ ရွမ္းနံနံ၊ ပင္စိမ္းတို႔ကိုလည္း ပါးပါးလွီးပါ။ ဇလုံတစ္ခုအတြင္းမွာ ငါး၊ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ပါးပါးလွီးထားေသာ ပာင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္တို႔ကို ဆီ၊ လက္က်န္ သံပုရာသီးတို႔ၿဖင့္ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြနယ္ပါ။
ငွက္ေပ်ာဖက္ ခင္းထားေသာ အိုးတစ္လုံးမွာ ထည့္ၿပီး အေပၚယံကေန ငွက္ေပ်ာဖက္ လုံေအာင္ထပ္ၿပီး အုပ္ထားပါ။ အဖုံးကို လုံၿခံဳစြာပိတ္ၿပီး အေလးခ်ိန္ရိွေသာ အရာတစ္ခု တင္ထားပါ။
အနည္းဆုံး မီးအပူခ်ိန္မွာ မိနစ္ (၃၀) ခန္႔ ေပါင္းေပးရပါမယ္။ ေမႊေပးစရာ မလိုေအာင္ မီးအပူခ်ိန္နည္းဖို႔ပဲ လိုအပ္ပါတယ္။ မိနစ္(၃၀) ေလာက္ ထိုနည္းအတိုင္း ေပါင္းၿပီးရင္ ငွက္ေပ်ာဖက္နံ႔၊ ပာင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ရနံ႔သင္းေနေသာ ရိုးရွင္းတဲ့ ငါးအသားလႊာေပါင္း စားသုံးလို႔ ရပါၿပီ။
Credit: ဟင္းခ်က္နညး္မ်ား
