ဒီကိတ္ေလးက တစ္ကယ္ကို လြယ္ကူကာ အာဗင္သံုးၿပီး ဖုတ္စရာမလိုေသာ ကိတ္ေလးျဖစ္ပါတယ္။ စည္ ရဲ႕ ေမြးစားအဖိုး ဂရိႏိုင္ငံသားကေန လက္ဆင့္ကမ္းသင္ေပးခဲ့ေသာ ကိတ္လဲျဖစ္ပါတယ္။ အဖိုးက ဒီကိတ္ကို သူ႔ရဲ႕ အေမဆီကေန သင္ယူခဲ့ၿပီး ေျမးျဖစ္သူ စည့္ကို ျပန္လည္ လက္ဆင့္ကမ္းေပးခဲ့ေသာ မိသားစု မုန္႔လုပ္နည္းေလးျဖစ္ပါတယ္။  အခ်ိန္တိုင္း ဘယ္လိုစားစား မျငင္းေသာ ခ်ိစ္ကိတ္ေလး ျဖစ္တာေၾကာင့္ အားလံုးလုပ္စားလို႔ရေအာင္ မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (ေအာက္ခံမုန္႔သား လုပ္ရန္)

  • ဘီစကစ္မုန္႔ (သို႔) Cracker ၁ ခြက္
  • သၾကားညိဳ – ၃ ဇြန္း (စားပဲြတင္ဇြန္း)
  • ေထာပတ္ – ၅ ဇြန္း (စားပဲြတင္ဇြန္း) (အခန္းအပူခ်ိန္ျဖင္႔ အရည္ေပ်ာ္ေအာင္ထားပါ)
  • တစ္ခါသံုး မုန္႔လုပ္ဗန္း – ၂ ဗန္း (Foil Baking Cups / ေငြေရာင္ခြက္ေလးမ်ား)

ေအာက္ခံမုန္႔သား ျပဳလုပ္နည္း

  1. ႀကိတ္စက္ထဲ ဘီစကစ္မုန့္၊ သၾကား ၊ ေထာပတ္ ထည့္ၿပီး အားလံုးေၾကၿပီး ေရာတဲ့အထိေမႊပါ။
  2. ၿပီးလွ်င္ မုန္႔ဗန္းေလးမ်ားထဲ ညီတူညီမွ် ပစၥည္းအားလံုး ေရာထားေသာ မုန္႔မႈန္႔မ်ားကို ထည့္ပါ။ ၿပီးလွွ်င္ လက္ျဖင့္ဖြဖြေလး ဖိေပးပါ။

ခ်ိစ္အနွစ္လုပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • Cream Cheese – ၁ ထုပ္ (အေပ်ာ႔)
  • Gelatin – ၁ ဇြန္းခဲြ (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • Gelatin – ၁ ဇြန္းခဲြ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း) (စေတာ္ဘယ္ရီေပၚသုတ္ရန္ အရည္ေဖ်ာ္ထားျခင္းျဖစ္သည္)
  • ေရေအး – ၁/၄ ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရန္တိုင္းေသာ ခြက္)
  • သၾကား – ၁ ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရန္တိုင္းေသာ ခြက္)
  • နြားနို္႔ – ၃/၄ ခြက္ (မုန္႕လုပ္ရန္တိုင္းေသာ ခြက္)
  • ဆား – ၁/၄ ပံု (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • သံပုရာရည္ – ၁ /၈ ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရန္တိုင္းေသာ ခြက္) (လတ္ဆတ္ေသာ အလံုးကိုညစ္ယူပါ)
  • Whipping Cream – ၁ ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရန္တိုင္းေသာ ခြက္)
  • စေတာ္ဘယ္ရီ – ၁၀ လံုး (ႀကိဳက္နွစ္သက္ရာ အသီး ကိုသံုးနိုင္ပါတယ္)

စေတာ္ဘယ္ရီ – ၁၅ လံုး (ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာအသီး ကိုသံုးနိုင္ပါတယ္၊ ကိတ္မုန္႔ေပၚတင္ရန္ ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

1. ေဆာစ္လုပ္ေသာ အိုးအေသးေလးျဖင္႔ ေရေအး နွင့္ Gelatin ကို မီးမွင္မွင္ေလးျဖင္႔ အရည္ေပ်ာ္တဲ့ အထိတည္ပါ။ မုန္႔လုပ္ေသာ ႀကိတ္စက္ထဲ Cream Cheese ၊ သၾကား၊ ဆားကို ေမႊပါ။ အားလံုးေရာသမကာ ႏူးည့ံၿပီး မြမြေလး ျဖစ္လာလွ်င္ရပါၿပီ။

2. ျဖည္းျဖည္းခ်င္း Gelatin အရည္ ၊ ႏြားနို႔ နွင္႔ သံပုရာရည္မ်ား ေလာင္းထည့္ပါ။ စက္အခ်ိန္ အေနေတာ္ျဖင့္ေမႊပါ။ ခ်ိစ္အနွစ္ကို ေရခဲေသတၱာထဲ အနည္းငယ္ ျပစ္သြားတဲ့အထိ အေအးခံထားပါ။

3. အေအးခံထားေသာ ခ်ိစ္အနွစ္ထဲ Whipped Cream ထည့္ၿပီး ခတ္ဖြဖြေလး အားလံုးေရာေအာင္ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ ခ်ီစ္ခရင္အနွစ္မ်ားကို မုန္႔ဗန္းခြက္မ်ားထဲ မျပည့္တစ္ျပည့္ ေလာင္းထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရခဲေသတၱာထဲ အနည္းငယ္ တင္းမာသည္အထိ ထားေပးပါ။

4. အနည္းငယ္ ေအးသြားမွ လွီးထားေသာ စေတာ္ဘယ္သီးမ်ားကို ခ်ီစ္ကိတ္ေပၚ စီတင္ပါ။ အေပၚကေန Gelatin ေဖ်ာ္ထားေသာ အရည္ကို စုတ္တံေလးျဖင့္ အနည္းငယ္ လိုက္သုတ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ၁၅ -၂၀ မိနစ္ ေလာက္ ထပ္အေအးခံထားပါ။ စားခါနီး လတ္ဆတ္တဲ့ စေတာ္ဘယ္ရီသီးျဖင့္ တဲြဖက္ စားလွွ်င္ သိပ္လိုက္ဖက္ပါတယ္။

Credit: Syi Foodsgarden