[Unicode]

အားလုံးပဲမင်္ဂလာပါ။ကန်စွန်းဥအုန်းနို့သာကူ အချိုပွဲလေးကတော့ ကလေးလူကြီးမရွေးအကြိုက်တွေ့ရတဲ့ စားစရာတစ်ခုဆိုလည်းမမှားနိုင်ပါဘူး။အခုလိုရာသီဥတုအေးတဲ့အချိန်နဲ့ ကန်စွန်းဥအုန်းနို့သာကူပူပူလေးကအလိုက်ဖက်ဆုံးဖြစ်တာကြောင့် အိမ်မှာပဲ လွယ်ကူရိုရှင်းစွာနဲ့ အချိန်တိုအတွင်းချက်ပြုတ်နိုင်မယ့် နည်းလမ်းလေးကိုမျှဝေပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • သာကူစေ့ ၁ ခွက်
  • ကန်စွန်းဥခရမ်းရောင် ၅ ဥ
  • သကြားညို ၁၀၀ ဂရမ်
  • အုန်းနို့ ၁ ဗူး
  • ဆားအနည်ငယ်
  • ရေ

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

(၁) ပထမဦးဆုံးအနေနဲ့ အိုးတစ်ခုအတွင်း ရေ ၄ ခွက်ခန့်ထည့်ပြီး တည်ပေးထားရပါမယ်။ရေနွေးဆူလာပြီဆိုရင်တော့ သာကူစေ့ကိုထည့်ပြုတ်ပြီး ယောင်းမဖြင့်အသာအယာမွှေပေးရပါမယ်။၁၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီး သာကူစေ့လေးတွေကြည်ပြီးကျက်လာပြီဆိုရင်တော့ဇကာတစ်ခုအတွင်းထည့်ကာ ရေစစ် ထားပေးပါ။

(၂) ကန်စွန်းဥကို ကုဗတုံးပုံစံ ခပ်သေးသေးအတုံး လေးတွေတုံးပေးပါ။ထို့နောက် အိုးတစ်ခုအတွင်း လှီးထားတဲ့ကန်စွန်းဥ အတုံးလေးတွေရယ် သကြားရယ်ကိုရောပြီး ရေ ၂ ခွက်ခန့် ထည့်ကာ မီးခပ်အေးအေးဖြင့် ပြုတ်ပေးရပါမယ်။သကြားအားလုံးအရည်ပျော်သွားသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပေးပါ။ ပြီးရင်တော့ ကန်စွန်းဥပြုတ်ထားတဲ့ သကြားရည်အိုးအတွင်းသို့ အုန်းနို့ထည့်ပေးရပါမယ်။

(၃) အုန်းနို့ထည့်ပြီးပြီဆိုရင်တော့ အရသာအတွက် ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့်ဆက်တည်ပေးရပါမယ်။အချိုအတွက်သကြားကိုတော့လိုအပ်ရင်လိုအပ်သလို စိတ်ကြိုက်ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ၃ မိနစ်ပြည့်ပြီးဆိုရင် မီးပိတ်လိုက်ပါ။ထို့ နောက်ကန်စွန်းအုန်းနို့အိုးထဲသို့ ခုနကပြုတ်ပြီးရေစစ်ထားတဲ့ သာကူလေးတွေထည့်ပြီး ညှင်ညှင်သာသာမွှေးပေးလိုက်ပါတယ်။

(၄) ဒါဆိုရင်တော့ ပူပူနွေးနွေးလေးနဲ့ အရောင်လေးလည်းလှတဲ့ ကစွန်းဥအုန်းနို့သာကူ ချိုချိုစိမ့်စိမ့်လေးကို ရရှိပြီပဲဖြစ်ပါတယ်။မိမိနှစ်သက်ရာပန်းကန်တစ်ခုအတွင်းထည့်ပြီး အဟာရလည်းရှိ အရသာလည်းရှိတဲ့ ကစွန်းဥအုန်းနို့သာကူ လေးကိုသုံးဆောင်လို့ရပါပြီ။

Source : Kitchenbowl

[Zawgyi]

အားလုံးပဲမဂၤလာပါ။ကန္စြန္းဥအုန္းႏို႔သာကူ အခ်ိဳပြဲေလးကေတာ့ ကေလးလူႀကီးမေ႐ြးအႀကိဳက္ေတြ႕ရတဲ့ စားစရာတစ္ခုဆိုလည္းမမွားႏိုင္ပါဘူး။အခုလိုရာသီဥတုေအးတဲ့အခ်ိန္နဲ႔ ကန္စြန္းဥအုန္းႏို႔သာကူပူပူေလးကအလိုက္ဖက္ဆုံးျဖစ္တာေၾကာင့္ အိမ္မွာပဲ လြယ္ကူ႐ိုရွင္းစြာနဲ႔ အခ်ိန္တိုအတြင္းခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္မယ့္ နည္းလမ္းေလးကိုမွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • သာကူေစ့ ၁ ခြက္
  • ကန္စြန္းဥခရမ္းေရာင္ ၅ ဥ
  • သၾကားညိဳ ၁၀၀ ဂရမ္
  • အုန္းႏို႔ ၁ ဗူး
  • ဆားအနည္ငယ္
  • ေရ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

(၁) ပထမဦးဆုံးအေနနဲ႔ အိုးတစ္ခုအတြင္း ေရ ၄ ခြက္ခန႔္ထည့္ၿပီး တည္ေပးထားရပါမယ္။ေရေႏြးဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ သာကူေစ့ကိုထည့္ျပဳတ္ၿပီး ေယာင္းမျဖင့္အသာအယာေမႊေပးရပါမယ္။၁၅ မိနစ္ခန႔္ျပဳတ္ၿပီး သာကူေစ့ေလးေတြၾကည္ၿပီးက်က္လာၿပီဆိုရင္ေတာ့ဇကာတစ္ခုအတြင္းထည့္ကာ ေရစစ္ ထားေပးပါ။

(၂) ကန္စြန္းဥကို ကုဗတုံးပုံစံ ခပ္ေသးေသးအတုံး ေလးေတြတုံးေပးပါ။ထို႔ေနာက္ အိုးတစ္ခုအတြင္း လွီးထားတဲ့ကန္စြန္းဥ အတုံးေလးေတြရယ္ သၾကားရယ္ကိုေရာၿပီး ေရ ၂ ခြက္ခန႔္ ထည့္ကာ မီးခပ္ေအးေအးျဖင့္ ျပဳတ္ေပးရပါမယ္။သၾကားအားလုံးအရည္ေပ်ာ္သြားသည္အထိ ၅ မိနစ္ခန႔္ျပဳတ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ကန္စြန္းဥျပဳတ္ထားတဲ့ သၾကားရည္အိုးအတြင္းသို႔ အုန္းႏို႔ထည့္ေပးရပါမယ္။

(၃) အုန္းႏို႔ထည့္ၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ အရသာအတြက္ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္ခန႔္ဆက္တည္ေပးရပါမယ္။အခ်ိဳအတြက္သၾကားကိုေတာ့လိုအပ္ရင္လိုအပ္သလို စိတ္ႀကိဳက္ထပ္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ ၃ မိနစ္ျပည့္ၿပီးဆိုရင္ မီးပိတ္လိုက္ပါ။ထို႔ ေနာက္ကန္စြန္းအုန္းႏို႔အိုးထဲသို႔ ခုနကျပဳတ္ၿပီးေရစစ္ထားတဲ့ သာကူေလးေတြထည့္ၿပီး ညႇင္ညႇင္သာသာေမႊးေပးလိုက္ပါတယ္။

(၄) ဒါဆိုရင္ေတာ့ ပူပူေႏြးေႏြးေလးနဲ႔ အေရာင္ေလးလည္းလွတဲ့ ကစြန္းဥအုန္းႏို႔သာကူ ခ်ိဳခ်ိဳစိမ့္စိမ့္ေလးကို ရရွိၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။မိမိႏွစ္သက္ရာပန္းကန္တစ္ခုအတြင္းထည့္ၿပီး အဟာရလည္းရွိ အရသာလည္းရွိတဲ့ ကစြန္းဥအုန္းႏို႔သာကူ ေလးကိုသုံးေဆာင္လို႔ရပါၿပီ။

Source : Kitchenbowl