မဂၤလာပါ။ တခါတေလ အဆာေျပေလးစားခ်င္တဲ့အခါ အခ်ိန္မေရြးလုပ္စားႏိုင္ဖုိ႕အတြက္ ကုလားပဲေႀကာ္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဗမာကုလားပဲ – ၁ နို့ဆီဘူး
- ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္ – လက္တစ္ဆုပ္ (ပါးပါးလွီး)
- ၾကက္သြန္နီ – ၅ လံုး (အရြယ္ေတာ္)
- ျငဳပ္သီးစိမ္း – ၁၀ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီး)
- ဆား – ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
- ဂ်င္း – ၇လႊာ(ေထာင္းထားပါ)
- ဆီ (ေၾကာ္ရန္)
- ဖီးၾကမ္း ငွက္ေပ်ာသီး မွည့္မွည့္ အနည္းငယ္
ျပဳလုုပ္နည္း (ကုလားပဲေၾကာ္ )
၁။ ကုလားပဲေလးမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးကာ ေရျမဳပ္ရံုျဖင့္ ၂ နာရီခန္႔ နူးလာေအာင္ စိမ္ထားေပးပါ ။
၂။ ေရစစ္ျပီး ငရုပ္ဆံုသို ၾကိတ္စက္ျဖင့္ ညက္ေအာင္ေထာင္း ၊ ၾကိတ္ထားျပီး ဆား ၁ ၁/၂ ဇြန္းျဖင့္ နယ္ေပးျပီး ၁နာရီ ခန္႔ ထားေပးပါ ။
၃။ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ ၊ ၾကက္သြန္နီ ၊ ဂ်င္း ၊ ျငဳပ္သီး ၊ ငွက္ေပ်ာသီး ၊ ဆား ၁/၂ ဇြန္း ျဖင့္ ေသခ်ာ နယ္ေပးျပီး ၊ဆီမ်ားမ်ားမွာ မီးအသင့္တင့္ျဖင့္ တူူးမသြားေစရန္ ေသခ်ာေၾကာ္ေပးျပီး ပဲအရသာ စစ္စစ္ ၊ ေဆာ္ဒါမႈန္႔ ၊အရသာမႈန္႔မ်ား သံုးရန္ မလိုပဲ အရသာ ရွိလွတ့ဲ ကုလားပဲေၾကာ္ ပူပူေလး စားလို႔ရပါျပီ ။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (မန္က်ည္းမွည့္ခ်ဥ္ ျပဳလုပ္ရန္)
- မန္က်ည္းမွည့္ႏွစ္ ၃ ဇြန္း ( ဟင္းစားဇြန္း)
- ထန္းလ်က္ ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
- ဆား သင့္ရံု
- ျငဳပ္သီးစိမ္း
- နံနံပင္
ျပဳလုုပ္နည္း (မန္က်ည္းမွည့္ခ်ဥ္ ျပဳလုပ္ရန္)
1. မန္က်ည္းမွည့္ႏွစ္ ၃ဇြန္း ဟင္းစားဇြန္း ကို ထန္းလ်က္ ၁ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၊ ဆား သင့္ရံု ၊ ျငဳပ္သီးစိမ္း နံနံပင္ သင့္ရံု ျဖင့္ ေမႊေပးျပီး အေပါ႔ငံ စိတ္ၾကိဳက္ ျပင္ေပးပါ ။
Credit: Soe Cooking Collection
