ကိုရီးယား ဟင္းလ်ာေလးခ်က္စားရေအာင္။ ကိုရီးယားမွာေရာ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာပါ နာမည္ႀကီးတဲ့ ကိုရီးယားထမင္းသုတ္ေခၚ ဘီဘင္း(မ္)ဘပ္ ေလးခ်က္စားရေအာင္။ အရသာရွိၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ညီညြတ္တဲ့ အမဲသား င႐ုတ္သီးႏွစ္ေခၚ ဆိုဂိုဂီ ဘီဘင္းမ္ ဂိုခ်ဴဂ်န္း(Bibimbap Gochujang with Roasted Beef)ကို အသံုးျပဳၿပီး လုပ္စားရေအာင္ေနာ္။
Gochujang ဆိုတာက လြန္ခဲ့တဲ့ နွစ္ ၁ေထာင္ေက်ာ္ကတည္းက ကိုရီးယားရဲ႕ နာမည္အႀကီးဆံုး အႏွစ္ခ်က္နည္းျဖစ္ပါတယ္။
ငရုတ္သီးအႏွစ္၊ ေစးကပ္ေနတဲ့ထမင္း၊ ပဲပုပ္နဲ႔ ဆားတို႔နဲ႔ျပဳလုပ္ထားပါတယ္။ ကင္မ္ခ်ီလိုပါဘဲ Gochujang က ေနေရာင္ေအာက္မွာဘဲ အခ်ဥ္ေဖာက္တာျဖစ္ပါတယ္။
သူ႔မွာ ပရိုတင္းဓာတ္၊ antioxidants နဲ႔ ဗီတာမင္ဓာတ္ေတြပါ၀င္တဲ့အျပင္ အဆီဓာတ္နဲ႔ကယ္လိုရီပါ၀င္မႈလည္း အရမ္းနည္းတာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အကူျဖစ္ပါတယ္။
Bibimbap Gochujang with Roasted Beef ရဲ႕ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
Gochujang အႏွစ္၊ အမဲသား၊ ေရ၊ အရက္၊ ငရုတ္သီး၊ ႏွမ္းဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆား၊ႏွမ္းေစ့၊ ၾကက္သြန္နီ စတာေတြနဲ႔ျပဳလုပ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။
က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူး
အဆီဓာတ္ပါ၀င္မႈနည္းၿပီး ပရိုတင္းဓာတ္ပါ၀င္မႈမ်ားတာေၾကာင့္ ၾကြက္သား တစ္ရွဴးေတြ တည္ေဆာက္ရာမွာ အေထာက္အကူျပဳပါတယ္။
ဗီတာမင္ဓာတ္- Gochujang မွာ ဗီတာမင္ B2 နဲ႔ ဗီတာမင္ စီတို႔လည္း ၾကြယ္၀စြာပါ၀င္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ B2 က ဇီ၀ကမၼျဖစ္စဥ္ေတြကို ထိန္းညွိေပးပါတယ္။ ဗီတာမင္စီက ကင္ဆာျဖစ္ေစတဲ့ Free radical ေၾကာင့္ ဆဲလ္ေတြ ပ်က္စီးမႈကေန ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ အဲ့ဒီအျပင္ ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ပြားႏိုင္ေခ်ကိုလည္း ေလ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။
Capsicin ဓာတ္– ဒီဓာတ္က စပ္တဲ့ အစားအစာေတြမွာပါ၀င္တဲ့ ဓာတုတစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး ဇီ၀ကမၼျဖစ္စဥ္နဲ႔ အဆီေလာင္ကၽြမ္းမႈကို တုိးျမင့္ေစပါတယ္။ ဂ်ပန္ႏိုင္ငံမွာျပဳလုပ္ခဲ့တဲ့ သုေတသန တစ္ခုအရ Capsicin ဓာတ္က ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကိုေလ်ာ့က်ေစၿပီး ဇီ၀ကမၼျဖစ္စဥ္ေတြကို အားေကာင္းေစပါတယ္။ အဲ့ဒီအျပင္ Capsicin ဓာတ္က ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာကို ကုသရာမွာလည္း အေထာက္အကူျပဳပါတယ္။
ဘီဘင္း(မ္)ဘပ္ ေခၚ ကိုရီးယား ထမင္းသုတ္
ဘီဘင္း(မ္)ဘပ္ ေခၚ ကိုရီးယား ထမင္းသုတ္ တစ္ပန္းကန္စာ ခ်က္ဖို႔အတြက္ ထမင္းတစ္ပန္းကန္၊ အရြက္ ၂ သို႔ ၃ မ်ိဳး၊ ေရညွိ၊ ငရုတ္သီးအႏွစ္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ႏွမ္းဆီေမႊး နဲ႔ ႏွမ္းတို႔လိုအပ္ပါတယ္။
ဟင္းခ်က္ျပဳတ္နည္းမွာ ပါတဲ့ သာမာန္ ဂိုခ်ဴဂ်န္းေခၚ င႐ုတ္သီးအႏွစ္ကို မသံုးပဲ အထူးသီးသန္႔ အမဲသား င႐ုတ္သီးႏွစ္ေခၚ ဆိုဂိုဂီ ဘီဘင္းမ္ ဂိုခ်ဴဂ်န္းကို အသံုးျပဴမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပိုေကာင္း ပိုစိမ့္ၿပီးမ့္ၿပီး ရွိပါတယ္။
ဟင္းခ်က္နည္း အေသးစိတ္ကို သိခ်င္ရင္ ယခုေဖာ္ျပထားတဲ့ link ကို ၀င္ၾကည့္ပါ။
Enjoy K Food in Myanmar Facebook Page
ဘယ္မွာ၀ယ္လို႔ရသလဲ
ဒီလို အရသာေကာင္းၿပီး အာဟာရၾကြယ္၀တဲ့ အမဲသား င႐ုတ္သီးႏွစ္ေခၚ ဆိုဂိုဂီ ဘီဘင္းမ္ ဂိုခ်ဴဂ်န္း (Bibimbap Gochujang with Roasted Beef) ကို City Mart နဲ႔ Ocean Supercenter တို႔မွာ အလြယ္တကူ၀ယ္ယူရရွိႏိုင္ပါတယ္။
