ငါး - Fish | အေၾကာ္ - Fried

ငါး သီးစံု ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္

April 28, 2016

ငါး သီးစံု ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္

Share this on:

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဘာဆာငါး - 150 g (ေရေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ လုပ္ကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ )
  • ၾကက္သြန္နီ - ၁ ဥ (အတံုးေလးမ်ား ရေအာင္ လွီးထားေသာ )
  •  ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မႊာ (ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ)
  • ပန္းေဂၚဖီ - ၁၀ ခက္ (အေနေတာ္ လွီးထားပါ)
  •  ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၁ လံုး (ခပ္ႀကီးႀကီး/ေလးစိပ္ စိတ္ထားပါ)
  •  မံုလာဥနီ - ၁ ဥ (အေနေတာ္/အ႐ွည္လိုက္ လွီးထားပါ)
  •  ပဲသီး - ၁ ေတာင့္ (အေနေတာ္လွီးထားပါ)
  •  တ႐ုတ္နံနံ - ၂ ပင္  (တလက္မစီေလာက္ လွီးထားပါ)
  • ဆား - တစ္၀က္ သာသာ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • သၾကား - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • တန္ပူရာမႈန္႔ - ၁ ဇြန္း  (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၅ လံုး
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ -၂ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ဆီ - ၃ ဇြန္း (ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ရန္ )
  • သစ္႐ြက္ဆီ - ၁ လံုး( ပန္းကန္လံုး/ငါးေၾကာ္ရန္ )

ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္

  1. ငါးကို တန္ပူရာမႈန္႕ ထမင္းစားဇြန္းတဇြန္း ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ခပ္ျပစ္ျပစ္ နယ္ထားပါ ။
  2. ဆီကို အပူေပးျပီး ငါးကို ဇြန္းႏွင့္ခပ္ျပီး တစ္တံုးျခင္းေၾကာ္ေပးပါ ။
  3. ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာလွ်င္ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ ။
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

1. လိုအပ္ေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ား အသားမ်ားကို အဆင္သင့္ျဖစ္ေအာင္ ျပင္ထားေပးပါ ။
2. ဆီကို အပူေပးျပီး ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ၾကက္သြန္နီကို မိနစ္၀က္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးပါ ။
3. မိနစ္၀က္ျပည့္တာနဲ႔ ပန္းေဂၚဖီ ၊ မံုလာဥနီ ႏွင့္ပဲသီးတို႔ကို ထည့္ျပီး တမိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးပါ ။
4. တမိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႔ ေၾကာ္ထားေသာငါး ၊ ဆား ၊ သၾကား ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့တို႔ထည့္ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ ။
5. ေၾကာ္ခ်ိန္ တစ္မိနစ္ေလာက္ ရျပီဆိုတာနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ တ႐ုတ္နံနံတို႔ ထည့္ေမႊေပးျပီး ခ်ဳိခ်ဳိခ်ဥ္ခ်ဥ္ အစိမ္းေၾကာ္ေလးကို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ ။

Credit: Mar Mar Lwin

Review

User Rating

3 (5 Votes)